? ? ? ?現今，食品行業的發展越來越迅速，想要自家的產品受到廣泛地關注都需要不斷創新。而傳統的食品加工工藝會使食品失去原有新鮮風味，很多食品廠家都在為此苦惱，怎樣才能在保證食品原有風味的基礎上來進行食品創新呢，冷凍干燥機的出現則解決了這一難題。用戶使用冷凍干燥機對食品進行處理，由于是在低溫、低壓下將水分升華，充分留住色、香、味及營養成分。 冷凍干燥機是基于傳統食品凍干機設備生產工序復雜、生產周期較長、效率低下且產品質量干燥效果差等問題而研發的。傳統大
2019-9- 20
2019-9- 18
? ? ? ? 冷凍干燥機可以保證食品的生物活性不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值，因此冷凍干燥機的出現促進了凍干食品的發展。 物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥
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2019-9- 16
? ? ? ?冷凍干燥是一種前進干燥技能。它在低溫下快速冷凍干燥的物質，并在適當的真空下將冷凍的水分子直接前進成蒸氣逸出過程。冷凍干燥得到的產品稱為凍干物質，稱為凍干物質。現在，食物加工技能的一個重要趨勢便是經過咀嚼來在很大程度上堅持食物的營養、色澤和香氣。冷凍干燥工藝和設備的選擇對食物的營養、色澤、風味等有很大影響，食物冷凍干燥是前進食物儲藏和品質的必要措施。冷凍干燥機的性能直接影響冷凍干燥食物的質量和價值，近年來，我國開發了多種多功能、高效率、低能耗
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2019-9- 11
? ? ? ? 冷凍干燥機是使物品干燥的方法之一，目的是為了貯存物品。物品之所以會損壞、腐爛、變質，主要是由于外因和內因二個因素引起，外因者，空氣、水、溫度、生物等的作用；內因者，主要是生物物質自身的新陳代謝作用。如果能使外因和內因的作用減小到較低程度，則能達到物品在一定時間內保持不變的目的。冷凍干燥機現在已廣泛應用于化學、制藥工業、食品工業和科學研究等方面，特別是應用于含有生物活性物質的生物藥品方面較為普遍。 干燥是非常古老的操作，但粉體和生物制品的加
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2019-9- 9
? ? ? ?冷凍干燥機的冷凍干燥的整個過程其實就是傳熱和傳質(水蒸氣)同時進行的過程，熱和質的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個凍干周期，所有影響熱和質傳遞的因素均會影響干燥速率，簡單分析如下： 1、物料的形態與組分 根據凍干物料的形態通常分為固體和液體。固體的形態和液體的濃度對冷凍干燥速率的影響較大。 2、預凍速率 冷凍時所形成的晶體大小在很大程度上影響干燥的速率和干燥后產品的溶解速度。速凍和慢凍過程具有以下差別：速凍產生的冰晶較小，慢凍產
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2019-9- 4
? ? ? ?冷凍干燥機是目前應用較為廣泛的新型儀器，應用于抗體、蛋白、組織、微生物研究等生物制藥領域。整個系統是由制冷系統、真空系統、導熱油加熱系統、排濕系統組成。冷凍干燥機主要將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其優越性。因此對冷凍干燥機的日常維護保養
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2019-9- 2
? ? ? ?冷凍干燥機是根據冷凍除濕原理，利用全封閉壓縮式制冷系統，對經空壓機排出的壓縮氣體冷卻降溫，使其中所含的大量飽和水蒸氣、油霧凝結液滴，經過經汽水分離后由自動排水器排出，在較高溫度的飽和壓縮氣體進入冷凍干燥機的預冷器，在預冷器中與來自蒸發器的干冷氣體進行熱交換，降低溫度后進入制冷系統的蒸發器，與冷媒汽進行第二次熱交換，使本身溫度降到接近于冷媒的蒸發溫度，在兩次降溫過程中，壓縮氣體中的水蒸汽得以凝結成液態水滴并隨氣流進入氣水分離器，分離下來的液態水
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2019-8- 29
? ? ? ? 隨著科學技術的發展，冷凍干燥技術越來越好，冷凍干燥機的發展也越來越快速，其應用范圍也越來越廣泛，然而為了能讓冷凍干燥機更好地運行，有很多需要注意的要點，不僅僅在使用期間，在其開機關機的時候也有很多需要注意的細節，下面我們就來仔細說說。 一、冷凍干燥機的開機 1打開冷凍干燥機機箱左側的總電源開關，氣壓數顯為大氣壓110pk； 2按住冷凍干燥機控制面板上的總開關鍵三秒鐘以上，溫度數顯為冷阱的實際溫度； 3啟動制冷機，預冷30分鐘以上；
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2019-8- 22
? ? ? ?冷凍干燥是將需要干燥的藥物溶液預先凍結成固體然后在低溫低壓條件下從凍結狀態不經過液態而直接升華除去水分的一種干燥方法由于整個操作過程都處于低溫狀態故這種方法尤其適用于熱敏性蛋白質藥物制劑的制備。而凍干后的蛋白質藥物呈疏松狀餅塊樣，不僅有利于保存而且有利于蛋白質藥物重溶后的復性。顯然，凍干技術為理化性質不穩定的蛋白質藥物制劑提供了一種有效的制備方法然而凍干過程是一個復雜的相變過程，在凍結、凍融、干燥和儲存過程中存在著多種誘導藥品中蛋白質變性的因
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2019-8- 19
? ? ? ?冷凍干燥機廣泛用在醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前狀態并保持原有生化特性。為了能冷凍干燥機正常運作，冷凍干燥機的冷阱溫度設定也十分重要，下面我們來仔細說說。 冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉費用高。實驗系列冷凍干燥機的冷阱溫度主要有-45℃左右、-60℃左右、-80℃左右等幾個檔次。 冷阱溫
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