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致力于成為全球?qū)嶒?yàn)室領(lǐng)域的專業(yè)服務(wù)商? ? ? ? 隨著冷凍干燥機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展,國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求,人們對(duì)凍千食品方便、保健、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生,耐貯藏等特點(diǎn)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),也促使了食品凍干加工企業(yè)的不斷增多。但冷凍干燥機(jī)在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用也需要注意下面幾個(gè)因素: 注意一:預(yù)冷速率和預(yù)冷終點(diǎn)溫度?! 、兕A(yù)冷速率優(yōu)化凍結(jié)過程會(huì)產(chǎn)生不同粒度的冰晶而直接影響升華干燥速度,有研究結(jié)果表述了結(jié)冰速率與冰晶形狀和數(shù)量之間的相互關(guān)系,對(duì)于大部分屬于塊狀、條狀、片狀的果蔬原料,在傳統(tǒng)的慢式冷凍干
? ? ? ?冷凍干燥機(jī)因其自身的優(yōu)勢(shì)被廣泛應(yīng)用,可用冷凍干燥機(jī)能除去90%以上的飽和水蒸汽,如果冷凍干燥機(jī)后部管路仍有大量水分,那就需要對(duì)冷干機(jī)進(jìn)行檢查,前面所述各類冷凍干燥機(jī)異常工況都會(huì)造成制冷系統(tǒng)異常,進(jìn)而導(dǎo)致制冷效果下降,當(dāng)然會(huì)影響除水效果了。概括來(lái)說(shuō)冷凍干燥機(jī)除水效果不好的原因主要有一下幾方面?! ∫?、自動(dòng)排水閥不自動(dòng)排水, 導(dǎo)致自動(dòng)排水閥不排水的原因有多種,可能是入口濾網(wǎng)堵塞、浮球破裂或未打開、水桿卡死、使用壓力過高、電磁線圈燒毀等情況,
? ? ? ?冷凍干燥機(jī)是先將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下,使物料中的水分變成固態(tài)的冰,然后在適當(dāng)?shù)恼婵斩认?,使冰直接升華為水蒸汽。再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器(捕水器)將水蒸汽冷凝,從而獲得干燥制品?! ±鋬龈稍镆卜Q為升華干燥,水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三中態(tài)相。根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論,隨壓力的降低,水的冰點(diǎn)變化不大,而沸點(diǎn)卻越來(lái)越低,向冰點(diǎn)靠近。當(dāng)壓力降到一定的真空度時(shí),水的沸點(diǎn)和冰點(diǎn)重合,冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體,這一過程稱為升華。當(dāng)冰周圍的蒸汽壓低于
? ? ? ?冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)。對(duì)熱敏性物質(zhì)如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織,凍干技術(shù)非常適用。冷凍干燥機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下,然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣,從物品中排除,使物品干燥。物料經(jīng)前處理后,被送入速凍倉(cāng)凍結(jié),再送入干燥倉(cāng)升華
? ? ? ? 在冷凍干燥機(jī)還沒出現(xiàn)的時(shí)候,干燥方法會(huì)使粉體和生物制品的加熱干燥常常造成顆粒不可復(fù)原的團(tuán)聚,尤其是在超細(xì)粉體制備方面,液相中的納米顆粒經(jīng)干燥會(huì)聚結(jié)為難以分散的團(tuán)塊,這主要是因?yàn)槠胀ǖ念w粒干燥過程中水分在從顆粒間孔道散發(fā),表面張力導(dǎo)致極高的附加壓力,將顆粒緊壓在一起成為團(tuán)塊?! 《鋬龈稍餀C(jī)的出現(xiàn)很好解決了這一問題,冷凍干燥機(jī)是先將待干燥凝膠或血液冷凍為固體,再在合理的條件先通過升華作用而使其中的水分氣化而脫除水分,由于冰的氣化過程不會(huì)對(duì)固體
? ? ? ?致冷劑是凍干機(jī)中的循環(huán)工質(zhì)。液態(tài)致冷劑在蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱后,本身變成蒸汽,被壓縮機(jī)吸入并壓縮進(jìn)入冷凝器中,由空氣、水或其他介質(zhì)冷卻而冷凝成液體,然后經(jīng)儲(chǔ)液器又經(jīng)節(jié)流裝置進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱。實(shí)際上凍干機(jī)是利用了致冷劑吸收汽化熱來(lái)達(dá)到致冷作用的,如果凍干機(jī)不滲漏,則致冷劑在工作中并不損失。www.sim-lab.cn 一般說(shuō)來(lái),容易蒸發(fā)和冷凝的物質(zhì)都可作為致冷劑,但致冷劑必須滿足一定的要求:有高的臨界溫度和低的冷凝壓力;液體的汽化熱要大;蒸汽的比容
? ? ? ?隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,干燥的方法越來(lái)越多,而使用較廣泛的則是冷凍干燥。冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱作凍干。而冷凍干燥機(jī)是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下,然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣,從物品中排除,使物品干燥。物料經(jīng)前處理后,被送入速凍倉(cāng)凍結(jié),再送入干燥倉(cāng)升華
? ? ? 凍干機(jī)在運(yùn)行中,其制冷壓縮機(jī)必然持續(xù)排出大量的熱量,而冷阱盤管上所凝華的冰也必然需要大量的熱量來(lái)融化后排放出;同吋,現(xiàn)有的凍干機(jī)根據(jù)需求,很多都具有熱媒循環(huán)系統(tǒng)和在位蒸汽滅菌功能,而熱媒循環(huán)系統(tǒng)在必要時(shí)需要加熱,在位蒸汽滅菌運(yùn)行中或結(jié)束后又需要排出大量的蒸汽。?? ? ? 目前,國(guó)內(nèi)外常用的凍干機(jī)有多種,而目前應(yīng)用更廣泛的凍干機(jī)則是含有制冷系統(tǒng)、融霜系統(tǒng)、熱媒循環(huán)系統(tǒng)及蒸汽排放系統(tǒng)的凍干機(jī),其制冷系統(tǒng)主要含有制冷壓
? ? ? ?在凍干機(jī)中,凍干保護(hù)劑作用簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是為了使某些制劑能成功地進(jìn)行真空冷凍干燥、改善凍干產(chǎn)品的溶解性和穩(wěn)定性、使凍干產(chǎn)品有美觀的形狀等。需要在液體制劑中加入一些附加物質(zhì),它們就是保護(hù)劑,保護(hù)劑對(duì)凍干制品必須是化學(xué)惰性的?! ∠旅鎭?lái)總結(jié)下凍干保護(hù)劑不同領(lǐng)域的應(yīng)用作用: 1、細(xì)菌、病毒等微生物需要在特定的培養(yǎng)介質(zhì)中生長(zhǎng)繁殖,但是這些培養(yǎng)介質(zhì)與微生物往往難以分離,它們能成功地凍干在這些培養(yǎng)介質(zhì)之中。例如肉湯、脫脂乳和蛋白質(zhì)等?! ?、有些凍干制劑濃
? ? ? ?凍干機(jī)被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥業(yè)和食品業(yè),特別適用于批量制藥和血制品的生產(chǎn)。然而,凍干機(jī)一旦出現(xiàn)故障將嚴(yán)重影響生產(chǎn),給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失,故分析常見故障并加以解決對(duì)制藥企業(yè)生產(chǎn)尤為重要?! ∫?、真空系統(tǒng) 1、真空度不高 產(chǎn)生原因: (1)泵溫太高,可能是泵的閥片或內(nèi)腔刮傷磨損,轉(zhuǎn)子軸心產(chǎn)生位移造成單面磨損?! ?2)泵油有問題: 1)油位過低,密封不嚴(yán); 2)油被污染呈乳黃色; 3)油位正常,油路不通,泵腔內(nèi)沒有保持適當(dāng)?shù)挠土??! ?3)泵本身
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